영양가 풍부한 수산물 3가지

영양가 풍부한 7월 수산물을 소개한다

 

민물장어

민물장어은 몸이 뱀처럼 둥글고 길어서 뱀장어라 불리며 강에서 살다가 바다로 가서 알을 낳는것이 특징이다

단백질과 불포화지방산

비타민이 풍부해 여름철 대표 보양식으로 여겨진다

 

구이나  국  찜 등 다양하게 즐길수있으며 특히 부추나 생강과 함께 먹으면 좋다

소화가 잘 되고 특유의 비린내가 없어져  맛있게 먹을수있다

 

 

다슬기

 

강이나 계속에서 흔히 볼수있는 다슬기는 지역에 따라 올갱이 ,고동, 꼴부리, 대사리 등으로 불린다

 

단백질 함유량이 높은 다슬기는 주로 아욱이나 부추 등 채소를 함께 넣고 끓인 국이나 ,전 , 무침등으로 

즐겨먹는다

 

 

조피볼락

 

우럭이라는 이름으로 더 친숙한 조피볼락은 단백질 칼슘 등 영양성분이 풍부하며

쫄깃하고 찰진 식감과 씹을수록 단맛이 나는 특징이있다

주로 회로 먹는데 탕으로 끓여먹으면 국물에서 깊고 진한 우럭 특유의 감칠맛이 돌아

매운탕으로 즐겨먹는다

 

 

<자료출처=정책브리핑>